Autentica Cucina Italiana
Fraîchement préparé et saveurs authentiques italiennes
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Fraîchement préparé et saveurs authentiques italiennes

Chaque jour, nos artisans façonnent à la main pains et pâtes fraîches. Ingrédients d'exception, savoir-faire ancestral — l'âme de l'Italie dans chaque bouchée.

La Pizza Contemporanea de Dolcerio réinvente la pizza italienne avec une pâte moderne, légère et ultra moelleuse, travaillée avec une longue fermentation pour offrir une texture aérienne, des bords généreux et un goût riche en saveurs authentiques.
Le gelato artisanal de Dolcerio est préparé chaque jour à la main, avec des ingrédients de première qualité — pour des saveurs riches, une texture crémeuse et la douceur authentique de l'Italie.
Plats chauds
Salades
Dessert
Prix : 24-29 CHF
Plats chauds
Salades
Dessert
Prix : 26-30 CHF
Plats chauds
Salades
Dessert
Prix : 24-29 CHF
Plats chauds
Salades
Dessert
Prix : 25-30 CHF
Plats chauds
Salades
Dessert
Prix : 28-35 CHF
Huile d'olive , romarin , sel du mer
Tomates, basilic, huile d'olive
Ragù / Mozzarella / épinards & ricotta
Aubergine , tomate , parmesan
Boulettes de viande à la sauce tomate
Gorgonzola, noix , miel / tomate, mozzarella , parmesan
Burrata, melon, jambon cru
Tranches de veau délicates drapées dans une émulsion crémeuse de thon, de citron et de câpres capturés de manière durable
Tomate , basilic
Tomate , ail , piment
Oeuf , pecorino , guanciale , poivre noir
Ragù de boeuf , béchamel
Beurre , sauge
Risotto aux cèpes parfumés, émulsion au beurre de truffe et Parmigiano Reggiano AOP, persil
Riz crémeux, saumon, zestes et jus de citron, parmesan
Crème de parmesan , truffe , guanciale croustillant
Servi avec salade verte
Servi avec caponata
Servi avec pommes de terre rôties et légumes
Roquette , parmesan , tomates cerises
Servi avec pommes de terre rôties et légumes
Servi avec frites et légumes
tomates cerises, olives, citron, câpres servi avec pommes de terre rôties
Salade verte
Tomate, concombre, oignon, laitue
Légumes grillés, fromage feta
Poulet ou saumon
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Frites
Pommes de terre rôties
Légumes de saison
Aubergines, céleri, oigons, tomates, olives vertes / noires et câpres
Tomate, basilic
Tomate, mozzarella, basilic
Tomate, concombre, oignon, laitue
frites et nuggets
Tomate, mozzarella, basilic
Tomate, ail, origan
Tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan, ail
Salami piquant, tomate, mozzarella
Jambon, champignons, tomate, mozzarella
Mozzarella, gorgonzola, parmesan, provola fumée
Thon, oignon, tomate, mozzarella
Jambon cru, mozzarella, tomate
Tomate, mozzarella, aubergine
Tomate, mozzarella di bufala, basilic
Tomate, mozzarella, jambon cuit
Jambon, champignons, artichauts, olives, tomate, mozzarella
Crevettes, courgettes, mozzarella
Tomate cerises, mozzarella, roquette, jambon cru, copeaux de parmesan
Mozzarella, poivron, courgette, aubergine
Mozzarella, pommes de terre bouillies, jambon cuit, poivre
Mozzarella, pommes de terre bouillies, jaunes, provola fumé
Mozzarella, crepes de Bordeaux, crevettes.
Focaccia à la mozzarella de bufala et tomates cérises.
Mozzarella, courgettes, crevettes
Mozzarella, gorgonzola, noix, miel
Mozzarella, crème de pistache, mortadelle, straciatta, pistaches concassées
Mozzarella, crème d'asperge, crevette, bacon, couteaux de parmesan, provola fumé
Mozzarella, crème de courgettes, chips de courgettes, caciocavallo
Tomate, mozzarella, nduja, oignons rouges.
Tomate, mozzarella, truffe, crêpes de Bordeaux, salami piquant, provola fumé
Tomate, mozzarella, jambon
Mozzarella, ricotta, épinards, truffe
Macarpone, biscuits génoises, café, cacao
Ricotta, biscuit, zestes d'agrumes
Mascarpone, pâte à pistache, biscuits génoises, pistaches croquantes
Straciatella,vanille ,morango ,chocolat , fruit de la passion, mangue et d'autres arômes disponibles au restaurant
Les desserts changent de manière régulière au restaurant, et d'autres propositions y sont exposées.
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