Autentica Cucina Italiana
Fraîchement préparé et saveurs authentiques italiennes
Nos spécialités
Pane e Pasta Fatti in Casa
Chaque jour, nos artisans façonnent à la main pains et pâtes fraîches. Ingrédients d'exception, savoir-faire ancestral — l'âme de l'Italie dans chaque bouchée.
Pizza contemporanea
La Pizza Contemporanea de Dolcerio réinvente la pizza italienne avec une pâte moderne, légère et ultra moelleuse, travaillée avec une longue fermentation pour offrir une texture aérienne, des bords généreux et un goût riche en saveurs authentiques.
Gelato Artigianale
Le gelato artisanal de Dolcerio est préparé chaque jour à la main, avec des ingrédients de première qualité — pour des saveurs riches, une texture crémeuse et la douceur authentique de l'Italie.
Une cuisine d'artisan — découvrez nos spécialités.
Buffet déjeuner hebdomadaire
Lundi - CONFORT ITALIEN
Mardi - JOURNÉE PIZZA & PÂTES
Mardi - JOURNÉE PIZZA & PÂTES
Plats chauds
- Poulet au citron et romarin
- Penne all'arrabiata (vegan)
- Lasagne classique
- Parmigiana d'aubergines (végétarien)
- Risotto aux champignons
- Saucisse italienne au four et oignons
Salades
- Salade verte
- Salade mixte
- Pâtes froides méditerranéennes
- Salade italienne de pommes de terre
- Salade de quinoa
Dessert
- mini tiramisu
Prix : 24-29 CHF
Mardi - JOURNÉE PIZZA & PÂTES
Mardi - JOURNÉE PIZZA & PÂTES
Mardi - JOURNÉE PIZZA & PÂTES
Plats chauds
- Pizza Margherita al aglio
- Pizza Diavola al taglio
- Gnocchi à la sorrentina
- Poulet grillé aux herbes
- Pâtes au pesto génois
- Boulettes italiennes à la sauce tomate
Salades
- Salade César
- Salade verte
- Couscous méditerranéen
- Salade tomate mozzarella
- Salade de quinoa
Dessert
- Panna cotta
Prix : 26-30 CHF
Mercredi - STYLE FAMILIAL
Mardi - JOURNÉE PIZZA & PÂTES
Jeudi - BUFFET ITALIEN HEALTHY
Plats chauds
- Polpette della Nonna
- Rigatoni gratinés
- Poulet à la milanaise
- Parmigiana d'aubergines
- Risotto tomate et basilic
- Rôti de boeuf italien aux herbes
Salades
- Salade verte
- Pâtes froides au thon
- Salade italienne de pommes de terre
- Salade méditerranéenne de haricots
- Légumes de saison
Dessert
- mini cannoli
Prix : 24-29 CHF
Jeudi - BUFFET ITALIEN HEALTHY
Vendredi - SPÉCIAL WEEK-END ITALIEN
Jeudi - BUFFET ITALIEN HEALTHY
Plats chauds
- Poulet grillé au citron
- Penne primavera
- Lasagne aux légumes
- Légumes rôtis de saison
- Risotto aux cèpes
- Escalope de dinde aux herbes italiennes
Salades
- Salade de quinoa
- Salade verte
- Salade tomates et concombres
- Salade méditerranéenne de pois chiches
- Salade de pâtes au pesto
Dessert
- Panna cotta aux fruits
Prix : 25-30 CHF
Vendredi - SPÉCIAL WEEK-END ITALIEN
Vendredi - SPÉCIAL WEEK-END ITALIEN
Vendredi - SPÉCIAL WEEK-END ITALIEN
Plats chauds
- Poulet parmigiana
- Spaghetti carbonara
- Pizza prosciutto e funghi al taglio
- Lasagne classique
- Parmigiana d'aubergines
- Ragoût de boeuf italien au romarin
Salades
- Salade César
- Salade verte
- Salade de pâtes méditerranéenne
- Salade caprese
- Quinoa & légumes
Dessert
- Tiramisu
Prix : 28-35 CHF
Notre Carte
Antipasti
Focaccia al Rosmarino
8
Huile d'olive , romarin , sel du mer
Bruschetta
11
Tomates, basilic, huile d'olive
Arancini Misti
14
Ragù / Mozzarella / épinards & ricotta
Parmigiana di Melanzane
15
Aubergine , tomate , parmesan
Polpetta della Nonna
16
Boulettes de viande à la sauce tomate
Funghi Portobello Ripieni
16
Gorgonzola, noix , miel / tomate, mozzarella , parmesan
Caprese di Melone
17
Burrata, melon, jambon cru
Vitello Tonnato
22
Tranches de veau délicates drapées dans une émulsion crémeuse de thon, de citron et de câpres capturés de manière durable
Primi
Spaghetti alla Napoletana
17
Tomate , basilic
Penne all'Arrabbiata
18
Tomate , ail , piment
Spaghetti Carbonara
22
Oeuf , pecorino , guanciale , poivre noir
Lasagna
23
Ragù de boeuf , béchamel
Ravioloni Ricotta e Spinaci
24
Beurre , sauge
Risotto ai Funghi Porcini
25
Risotto aux cèpes parfumés, émulsion au beurre de truffe et Parmigiano Reggiano AOP, persil
Risotto al Salmone e Limone
26
Riz crémeux, saumon, zestes et jus de citron, parmesan
Dolcerio Gnocchi
27
Crème de parmesan , truffe , guanciale croustillant
Secondi
Parmigiana di Melanzane
24
Servi avec salade verte
Cotolette di ceci
26
Servi avec caponata
Pollo al Limone
28
Servi avec pommes de terre rôties et légumes
Tagliata di Manzo
36
Roquette , parmesan , tomates cerises
Filetto di Salmone al Limone
38
Servi avec pommes de terre rôties et légumes
Entrecôte al burro d'erbe
39
Servi avec frites et légumes
Filleto di Branzino
42
tomates cerises, olives, citron, câpres servi avec pommes de terre rôties
Insalate
Insalata verde
9
Salade verte
Insalata Mista
11
Tomate, concombre, oignon, laitue
Insalata di Quinoa
18
Légumes grillés, fromage feta
Insalata Caesar
21 / 24
Poulet ou saumon
Contorni
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Patate Fritte
7
Frites
Patate al Forno
7
Pommes de terre rôties
Verdure Stagionali
8
Légumes de saison
Caponata
9
Aubergines, céleri, oigons, tomates, olives vertes / noires et câpres
Bambini
Spaghetti alla Napoletana
10
Tomate, basilic
Pizza Margherita
11
Tomate, mozzarella, basilic
Mini Lasagna
12
Tomate, concombre, oignon, laitue
Patatine e Nuggets
12
frites et nuggets
Suggestions du jour
Menu Pizza
PIZZE TRADIZIONALI
Margherita
17
Tomate, mozzarella, basilic
Marinara (vegan)
15
Tomate, ail, origan
Napoli
19
Tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan, ail
Diavola
21
Salami piquant, tomate, mozzarella
Prosciutto e Funghi
22
Jambon, champignons, tomate, mozzarella
Quattro Formaggi
23
Mozzarella, gorgonzola, parmesan, provola fumée
Tonno e Cipolla
21
Thon, oignon, tomate, mozzarella
Prosciutto Crudo
23
Jambon cru, mozzarella, tomate
Siciliana
21
Tomate, mozzarella, aubergine
Regina Margherita
20
Tomate, mozzarella di bufala, basilic
Veneziana
23
Tomate, mozzarella, jambon cuit
PIZZE GOURMET
Capricciosa
25
Jambon, champignons, artichauts, olives, tomate, mozzarella
Zucchine e gamberi
27
Crevettes, courgettes, mozzarella
Primavera
26
Tomate cerises, mozzarella, roquette, jambon cru, copeaux de parmesan
Ortolana
24
Mozzarella, poivron, courgette, aubergine
Fiocco
24
Mozzarella, pommes de terre bouillies, jambon cuit, poivre
Salmone
27
Mozzarella, pommes de terre bouillies, jaunes, provola fumé
Porcini e gamberi
27
Mozzarella, crepes de Bordeaux, crevettes.
Caprese
24
Focaccia à la mozzarella de bufala et tomates cérises.
Zucchine e gamberi
25
Mozzarella, courgettes, crevettes
Gorgonzola e noci
27
Mozzarella, gorgonzola, noix, miel
Pistacchio e mortadella
27
Mozzarella, crème de pistache, mortadelle, straciatta, pistaches concassées
Crema di asparagi
27
Mozzarella, crème d'asperge, crevette, bacon, couteaux de parmesan, provola fumé
Nerano
25
Mozzarella, crème de courgettes, chips de courgettes, caciocavallo
Calabra
26
Tomate, mozzarella, nduja, oignons rouges.
SPÉCIALITÉS DOLCERIO
Dolcerio tartufata
29
Tomate, mozzarella, truffe, crêpes de Bordeaux, salami piquant, provola fumé
CALZONE
Calzone Classico
22
Tomate, mozzarella, jambon
Calzone Dolcerio
25
Mozzarella, ricotta, épinards, truffe
Nos desserts
Tiramisu classique
8
Macarpone, biscuits génoises, café, cacao
Cheesecake ricotta italienne
8
Ricotta, biscuit, zestes d'agrumes
Tiramisu pistacchio
9
Mascarpone, pâte à pistache, biscuits génoises, pistaches croquantes
Gelato
3,50
Straciatella,vanille ,morango ,chocolat , fruit de la passion, mangue et d'autres arômes disponibles au restaurant
Les desserts changent de manière régulière au restaurant, et d'autres propositions y sont exposées.
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